Meyve Ve Sebzelerin Renk Çarkı

Çoğumuz günde beş porsiyon meyve ve sebze tüketmenin önemli olduğunu biliyoruz.Farklı renkte meyve ve sebzeler tüketen bir kişi sağlığı ile ilgili çok yönlü faydalara ulaşır. Farklı renkteki her bir meyve ve sebzenin sağlığımız için önemli olan, kendine has bileşenleri vardır.

Meyve ve sebzeler sağlığımız için çok önemlidir çünkü hepsi tamamen doğadan gelir, besin değerleri yüksektir. İşlem görmüş hazır gıdalar sağlık faydaları açısından lif, vitamin ve enzim içeren çilek veya brokolinin yakınından bile geçemez.

Bol bol sağlıklı meyve ve sebze tüketmek;

  • Kalp hastalıklarından ve felçten korur
  • Mukoza fıtığını engeller
  • Tansiyonu kontrol altında tutar
  • Bazı tür kanserlere yakalanmamızı önler
  • Sarı nokta hastalığı, katarakt ve görme kaybı gibi göz problemlerinin önüne geçer.

Kırmızı Renkli Meyve Ve Sebzelerin Önemi

Kırmızı renkli meyve ve sebzelerin içerdiği besleyici ögelerden bazıları şunlardır:

  • Likopen
  • Elajik asit
  • Quersetin ve hesperidin

Bu içerikler aşağıdaki faydaları sağlar:

  • Prostat kanseri riskini azaltır.
  • Tansiyonu düşürür.
  • Tümör gelişimini yavaşlatır ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyesini düşürür.
  • Vücut için çok zararlı olan serbest radikalleri temizler.
  • Eklem iltihabı vakalarında eklem dokularını destekler.

Kırmızı renkli meyve ve sebzelerin bazıları şunlardır:

  • Pancar
  • Karpuz
  • Kan portakalı
  • Vişne, kızılcık, ahududu, çilek
  • Domates
  • Guava
  • Papaya
  • Pembe ve kırmızı greyfurt
  • Nar
  • Kırmızı hindiba
  • Turp
  • Kırmızı elma
  • Kırmızı dolmalık biber
  • Kırmızıbiber
  • Siyah üzüm
  • Soğan
  • Starkrimson (kırmızı armut)
  • Van muzu

Turuncu Ve Sarı Meyve Ve Sebzelerin Önemi

Turuncu ve sarı meyve ve sebzelerin içerdiği besleyici ögelerden bazıları şunlardır:

  • C vitamini
  • Beta karoten
  • Zeaksantin (sarıcık)
  • Flavanoid
  • Likopen
  • Potasyum

Bu içerikler aşağıdaki faydaları sağlar:

  • Yaşa bağlı sarı nokta hastalığını önler ve prostat kanseri riskini düşürür.
  • Düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyesini düşürür
  • Tansiyonu düşürür.
  • Ağ dokusu proteinini (kolajen) ve eklemleri destekler.
  • Serbest radikallerle savaşır.
  • Alkalin dengesini sağlar.
  • Sağlıklı kemik oluşumu için magnezyum ve kalsiyumla birlikte çalışır.

Sarı ve turuncu meyve ve sebzelerin bazıları şunlardır:

  • Kayısı
  • Limon
  • Greyfurt
  • Balkabağı
  • Kantalup kavun
  • Yer kirazı
  • Havuç
  • Sarı altın kivi
  • Mango
  • Tüysüz şeftali
  • Portakal, mandalina
  • Papaya
  • Trabzon hurması
  • Ananas
  • Rutabaga şalgamı
  • Mısır
  • Tatlı patates
  • Sarı elma
  • Sarı pancar
  • Sarı incir
  • Sarı patates
  • Sarı yaz kabağı
  • Kavun

Yeşil Renkli Meyve Ve Sebzelerin Önemi

Yeşil renkli meyve ve sebzelerin içerdiği besleyici ögelerden bazıları şunlardır:

  • Klorofil
  • Lif
  • Lutein
  • Zeaksantin (sarıcık)
  • Kalsiyum
  • Folat
  • C vitamini
  • Beta karoten

Bu içerikler aşağıdaki faydaları sağlar:

  • Kanser riskini düşürür.
  • Düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyesini (kötü kolesterolü) düşürür
  • Tansiyonu düşürür.
  • Sindirim süresini dengeler.
  • Göz retinası sağlığını destekler, görüşü kuvvetlendirir.
  • Serbest radikallerle savaşır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yeşil renkli meyve ve sebzelerin bazıları şunlardır:

  • Enginar
  • Roka
  • Kuşkonmaz
  • Avokado
  • Brokoli, brokoli çiçeği ve yaprağı
  • Brüksel lahanası
  • Kereviz
  • Diken kabağı
  • Çin lahanası
  • Salatalık
  • Marul, yabani marul
  • Yeşil elma
  • Taze fasulye
  • Yeşil lahana
  • Üzüm
  • Yeşil soğan
  • Armut
  • Biber
  • Balsıra
  • Kivi
  • Yapraklı sebzeler
  • Pırasa
  • Yeşil limon
  • Bamya
  • Bezelye, sultani bezelye, şeker bezelyesi
  • Ispanak
  • Suteresi
  • Kabak

Mavi Ve Mor Meyve Ve Sebzelerin Önemi

Mavi ve mor renkli meyve ve sebzelerin içerdiği besleyici ögelerden bazıları şunlardır:

  • Lutein
  • Zeaksantin (sarıcık)
  • Resveratol (bir tür antioksidan)
  • C vitamini
  • Lif
  • Flavonoid
  • Elajik asit
  • Kuersetin

Bu içerikler yukarıda sıralanan meyve ve sebzelere benzer şeklide aşağıdaki faydaları sağlar:

  • Göz retinasını destekler
  • Düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyesini (kötü kolesterolü) düşürür
  • Tansiyonu düşürür.
  • Bağışıklık sistemini destekler.
  • Sağlıklı bir sindirim sağlar.
  • Kalsiyum ve diğer minerallerin emilimini artırır.
  • İltihaplarla mücadele eder.
  • Tümör gelişimini yavaşlatır.
  • Sindirim kanalında antikarsinojen (kanser oluşumunu engelleyen) etki bırakır.
  • Kanserli hücrelerin aktivitelerini sınırlar.

Mavi ve mor renkli meyve ve sebzelerin bazıları şunlardır:

  • Siyah kuşüzümü
  • Böğürtlen
  • Yabanmersini
  • Kuru üzüm
  • Olgun erik, kuru erik
  • Patlıcan
  • Mürver ağacı meyvesi
  • Siyah üzüm
  • Nar
  • Mor Belçika hindibası
  • Mor patates
  • Mor kuşkonmaz
  • Mor lahana
  • Mor havuç
  • Patlıcan inciri
  • Mor biber
  • Siyah tekesakalı

Beyaz Renkli Meyve Ve Sebzelerin Önemi

Beyaz renkli meyve ve sebzelerin içerdiği besleyici ögelerden bazıları şunlardır:

  • Beta glukan: Bağışıklık sistemi destekçisi bileşen
  • EGCD: Antioksidan özellikli bileşik
  • Gelişim destekleyen faktörler
  • Lignan gibi kuvvetli bağışıklık sistemi destekçileri

Bu içerikler aşağıdaki faydaları sağlar:

  • Bağışıklık refleksinde önemli rol oynayan öldürücü B ve T hücrelerini aktif hale getirir. Bağışıklık sistemini fevkalade güçlendirir.
  • Kolon, meme ve prostat kanseri riskini düşürür.
  • Hormon seviyelerini dengeler.
  • Hormon kaynaklı kanser risklerini düşürür.
Beyaz renkli meyve ve sebzelerden bazıları şunlardır:
  • Muz
  • Kahverengi armut
  • Karnabahar
  • Hurma
  • Sarımsak
  • Zencefil
  • Yerelması
  • Meksika patatesi
  • Kıvırcık lahana
  • Mantar
  • Soğan
  • Yabanhavucu
  • Patates
  • Soğancık
  • Turp
  • Süt mısırı
  • Beyaz tüysüz şeftali